泡萝卜是家常菜中非常受欢迎的一种咸菜，脆酸甜的口感很受人们的喜欢。下面让我们来一起学习如何制作脆酸甜爽口的泡萝卜吧。
所需材料：
1、胡萝卜800克
2、白糖100克
3、食盐100克
4、陈醋200克
5、生姜适量
步骤：
1、将胡萝卜去皮，用刨子刨成条状；
2、将胡萝卜放入盆中，加入适量沸水焯烫5分钟，将焯水倒掉；
3、将白糖、食盐、陈醋放入锅中，用小火煮开，熄火放凉；
4、将生姜切成丝，放入锅中；
5、将糖醋汁倒入盆中，拌匀，盖上保鲜膜，放置30分钟；
6、将泡萝卜装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏室冷藏几天即可享用。
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