冬季来临，寒气逼人，每每入冬，正是让人们喝一碗热汤暖胃的时候。而要论起最适合入冬的汤品，除了红烧肉汤、鱼汤外，老母鸡汤无疑是不可或缺的。老母鸡汤滋补养身，具有很好的滋补作用。那么老母鸡怎么炖最好喝呢？
首先材料准备:老母鸡、姜片、料酒、枸杞子、盐、生姜
1、将老母鸡洗净后，切成块。
2、锅中加水，放入葱姜料酒焯水汆烫。
3、将焯过水的鸡块捞出沥水入砂锅，加入枸杞子、生姜。 把以上材料都加入砂锅中，加入适量的水，砂锅开盖，用大火烧开。
4、四个小时后炖好的老母鸡煲汤也就做好了。汤里可以加上盐调味，这样一盘口感和营养俱佳的老母鸡汤就大功告成了！
老母鸡汤是适合所有人的美味汤品，特别适合虚弱病后、手术后病人和产后妇女食用。老母鸡汤虽好，但是不要多吃。女性容易容易大热现象者不宜多食，而胃病、动脉硬化者、高血压者及脂肪肝者更是应该忌口。