在农村,喜庆时刻总少不了零食和小吃,而无疑金松子是其中一种最为受欢迎的小吃。金松子颗粒饱满,黄中带白,炸出来的金松子脆而不硬,吃起来可以感受到爆米花般的满足感,甜而不腻,其特有的香气更是让人回味无穷。这次,让我们来一起制作这美味的金松子!
材料:
- 生抽适量
- 糖适量
- 15g蜂蜜
- 30g白芝麻
- 奶精适量
- 鸡蛋1个
- 400g糯米粉
- 油适量
步骤:
- 将糯米粉与鸡蛋和适量的水混合,揉成面团。
- 将面团搓成小块后,在掌心里滚成条状。
- 将条状的面团切成短小的、直径约0.5cm左右的小段。
- 煮沸一锅水,将切好的面条下锅烫,直到它们浮出水面。
- 将烫好的面条捞出水中,闷到手指上面感到没有热气为止。
- 将烫好的金松子均匀摆放在勺子里拿到风干处晾凉。
- 热锅(火不宜太大),放油,倒入金松子,义炒至表皮微黄状。
- 起锅前倒入一定量的生抽、糖、适量奶精和蜂蜜,再翻炒几下即可闭火出锅,撒上白芝麻作为点缀。