野菱，又称野生水莲花、野生水蘸菜，是一种常见的水生植物。野菱的果实呈圆球形或卵圆形，通常直径在1-1.5厘米左右，果实以鲜食为佳，口感清香微甜，营养丰富，既可生食，也可制成酸甜可口、口感独特的野菱酱。
采摘野菱是一项非常有趣的活动，秋季时节，拿着篮子到山区、水库边、草地采野菱，除了能够领略美景，还能够感受到大自然的鬼斧神工。采摘野菱也需要一些技巧，比如说要选择新鲜、肉质肥厚、外表美观的果实，避免采摘污染的果实，还要小心不要划伤手，更要注意安全，不要深入水中采摘。
野菱是一种常见的山野食材，但其实野菱的价值不仅仅局限于此，野菱还有很多好处，比如能够补中益气、凉血消肿，还能够清肝明目、解渴利尿，特别适合肝胆不正常、心火旺盛等人群食用。
野菱，不仅仅是一种水生植物，更是一种生活方式，有人是为了采摘野菱而去走过山路，有人是因为野菱而品尝到家乡的味道。走进自然，品味野趣，这就是野菱带来的不一样的乐趣。