红烧排骨是一道非常受欢迎的经典菜肴。做好的红烧排骨不仅有着香气扑鼻、肉嫩骨酥的口感，而且热量低、营养丰富。但是，要做出美味的红烧排骨也有一定的技巧。下面，我们就来分享一下做红烧排骨的正确方法：
1. 首先需要备好食材：猪肋骨，葱姜蒜，料酒，酱油，糖，盐，生抽，老抽，清水。
2. 然后就是炒制排骨。先将排骨冷水烧开，撇去浮沫，然后洗净备用。锅内热油，放入排骨煸炒至两面微黄。撇去浮沫后加入姜片，葱段和蒜瓣煸炒，加入少量料酒。
3. 接下来将红烧汁制作好，将准备好的调料：糖，盐，生抽，老抽和清水混合。锅中留少量油，加入调料煮沸。
4. 将炒制好的排骨加入锅中，转小火焖煮30分钟左右。约10分钟后，翻动排骨，这样烧出来的排骨颜色均匀。
5. 最后，将烧好的红烧排骨大量出锅装盘。食欲又好，想吃多少就吃多少，真心好吃！