酱肘子作为地方特色小吃, 香气浓郁适口，深受广大食客的喜欢，那么如何制作出美味的酱肘子呢？下面为大家介绍一下家常酱肘子的做法：
原料：
一只猪蹄膀
调料：
1、老抽 建议使用金标老抽，味道更好
2、生抽 建议使用鲜味（特别适合炖鸡和鸭肉）
3、生姜
4、酒
5、葱花
6、冰糖
制作过程：
1、猪蹄膀留上一些皮，剁小块，放人料酒焯水去除血水，再次洗净备用。
2、热锅凉油，下几片姜片煸炒出香味。
3、将焯过水的猪肘子倒入锅中，煸炒均匀。
4、倒入适量老抽、生抽、冰糖和净水。
5、加入姜片，葱花煮热水，水量没过肘子，用小火煲大约2小时，肘子肉松软味美即可。