都说中国的传统美食博大精深，其中就有一种高蛋白、高营养、美容养颜的美食：花胶。那么花胶到底是什么呢？
其实花胶是一种中药，由于其蛋白质含量高、外观美观、营养丰富，所以逐渐成为了人们餐桌上的美食佳品。花胶的主要成分是胶原蛋白，蛋白质含量高达84%
花胶主要有猪皮花胶、墨鱼花胶、鱼肚花胶等，它们之间的区别主要是基础材料不同。猪皮花胶口感Q弹爽滑，墨鱼花胶口感比较软滑，鱼肚花胶口感则很香鲜爽滑。
花胶不仅口感清香，而且营养价值十分丰富，具有很多功效，如补充胶原蛋白、滋阴补肾、美容养颜、润肺止咳、滋补身体等。食用花胶方便简单，可以炖、煲、煮等多种方式，其味道香鲜美妙，深受广大人们的喜爱。
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