说到夏季的美食，小龙虾一定是许多人心中的最爱，今天我们来教大家制作最受欢迎的麻辣小龙虾。
材料：
小龙虾2斤，洋葱2个，姜4片，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，辣椒面适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，味精适量，葱花适量
步骤：
1、小龙虾去掉虾脚、虾须、虾壳、虾头，剪开虾背，用清水反复洗净，沥干备用。
2、洋葱切块，姜切片。
3、锅中放水，加入洋葱块和姜片，放入花椒煮滚后捞出。
4、在锅中热油，加入剁碎的花椒和八角，炒香后加入郫县豆瓣酱和辣椒面，小火炒出红油后加入生抽、料酒、盐、味精、清水，煮沸后加入小龙虾，大火烧开后加入煮好的姜片和洋葱，小火煮10分钟。
5、出锅前加入葱花，搅匀即可。
做出来的小龙虾肉质鲜美，肥而不腻，是数不清的吃货的最爱，你也可以尝试着在家做哦。