豆腐脑，是我国南方非常受欢迎的一种美食，豆浆经过处理后形成的豆腐脑，质地软嫩，味道鲜美。豆腐脑怎么做？下面我们详细介绍。
第一步：准备材料
豆浆粉100克，水500毫升，糖适量，配菜：葱花、辣椒油、腌菜、豆腐干、海带芽等。
第二步：混合豆浆粉和水
将豆浆粉倒入碗中，加入清水，快速搅拌混合均匀，制成豆浆。
第三步：煮豆腐脑
煮锅加热，待水开之后，关小火，将豆浆慢慢倒入锅中，用勺子不断的搅拌，使之均匀受热，煮约5~7分钟。
第四步：装盘
将煮好的豆腐脑装盘，随意搭配上自己喜欢的配菜，最后淋上辣椒油和醪糟，香气四溢，美味可口。
小贴士：
搅拌豆腐脑时，可选择木勺，以免与不锈钢勺子摩擦声影响口感。