清蒸排骨是一道营养美味的家常菜，制作方法简单，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。做清蒸排骨首先要选用新鲜的瘦肉多的猪排骨，然后切成小段，用盐、料酒腌制半小时。腌制好的排骨蒸制时，加入适量的姜、葱，提香增味。蒸制时间不宜过长，大概需要15~20分钟。清蒸排骨味道清爽，清淡不腻，口感嫩滑，非常适合女性和老人食用。既美味又营养，是一道不可错过的好菜肴。