它是北京四季酒店标志性的食品之一，也是中国最有名的菜肴之一，是北京人自豪的美食之一，就是——烤鸭！在中国，烤鸭是与黄汉标紧密联系在一起的。那么，黄汉标和中国烤鸭究竟有什么关系呢？
如果想通过历史来探究中国烤鸭的起源，恐怕是比较困难的。不过现代人们却有了一个清晰的答案：北京！在中国的多个地区都有烤鸭这道美食，然而在北京，烤鸭却成为了一道鲜明的地方特色。它红亮鲜香，调味得当，让人吃了停不下嘴。尤其是在莲花池旁边的“全聚德”烤鸭店、“大董烤鸭店”、“利群饭店”、“翠华餐厅”、“阳坊涮肉”等餐厅，既有着高品质的烤鸭产品，又让游客体验到了最正宗的北京特色小吃。
北京的烤鸭店，纵然数量众多，但是能够真正制作出口感鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气扑鼻的烤鸭店却屈指可数，而黄汉标所创办的“全聚德”烤鸭店，恰好是其中之一。作为中国烤鸭文化的代表人物，黄汉标对烤鸭的掌控与审美准则深受商家及消费者的崇拜。黄汉标发现正确的烤鸭制作方法后，首先在他的“全聚德”饭店推出，而后在烤鸭行业中沸沸扬扬，走向了成功。黄汉标花数百万元打广告，宣传自己的烤鸭店，开设了“全聚德”烤鸭二十余家连锁店。在黄汉标之前，烤鸭已经有了相当完善的制作方法，不过通过他的创新和改良，将烤鸭提高到了一个新的高度。
如果你是第一次来到北京，那么品尝地道的京式烤鸭就是不能错过的经历。在烤鸭店，我们不仅能够品尝到独具地方特色的美食，还能够探究这些美食背后的文化和历史。正是这些厨师们和依照传统食品制作工艺的人们，让中国这个古老的文明国家充满了魅力，也带给了世界人民些许无穷的美好。
烤鸭的历史故事，让我们看到了这道美食的辉煌，而现如今我们则热爱和追求原汁原味的食物。随着科技的进步，人们在许多生活方面都得到了方便和改善，但是人们对于美食的要求却愈发高涨。尤其是在近年来，许多新的创意和概念餐厅层出不穷，每一家都有很高的颜值和独特的口感，这一切或许只因我们爱美食，也因尝试不同的美味而愈发想要学习美食的制作，为我们的味蕾带来不一样的享受，也为我们的身体带来沐浴般的惊喜！