司康饼是一种源于英国的甜点，多为传统下午茶点心之一，也被誉为英国传统饼干之一，由于其松软、口感丰富、风味独特，近年来逐渐走进了中国人的生活。而在中国，凭借着烘焙师傅们的匠心独运，制作出了不少别具特色的口味，让人回味无穷。
最原始的司康饼大多为原味、提子干口味，配上浓厚的奶油和果酱，已经是别有风味。而现在，在中国，烘焙师傅们也创造了许多别出心裁的口味，如芝士、抹茶、巧克力等。更有创新的口味如菠萝、柠檬、香草冰淇淋等，让每一款吃起来都满足你对味觉的期待。
司康饼最重要的一个环节就是烤制。中式糕点大多数时候是蒸出来的，糕体口感比较软，而司康饼则是要用烤箱烤制出松软的口感。需要注意的是，司康饼的烤制温度和时间都需要把握好，烤糊了或者焦了，就会影响到整个产品的口感和口感。