河田鸡是江苏省东海县的传统名菜之一，它是从东海鸡演变而来，经过百年传承与改良，形成了现今河田鸡的特色口感和料理方式。河田鸡是以当地优质土鸡作为原材料，添加了多种香辛料和精心烹制而成的一道菜肴。
据说，河田鸡的口感和营养价值非常高，每只河田鸡几乎都是家庭散养，自由活动，所以肉质紧实、肉质鲜甜，口感极佳。而其做法则使用传统叫“熬”的方式，将材料熬至湿润入味，特别适合大家在秋季高热的日子里食用。
河田鸡作为一道具有江苏地方特色的名菜，曾经登上过全国饮食节目，是许多江苏甚至全国食客心目中的美味之选。如果您想品尝正宗的河田鸡，那一定要去东海县的正宗名店去尝试一下，相信一定让您口感满意、回味无穷。