绝美家常菜：三杯鸡的做菜方法

三杯鸡是一道台湾的名菜，因为三杯鸡里有三杯酒一起移到锅里烹煮而得名，它口感鲜美，入口滑嫩，香味浓郁，是很受欢迎的一道家常菜。下面是三杯鸡的做菜方法：

材料：

• 鸡肉：500克
• 生抽：2勺
• 料酒：2勺
• 老抽：1勺
• 香油：适量
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒：10颗
• 花椒：适量
• 糖：1勺

做法：

1. 鸡肉切块，用少量盐和料酒拌匀腌制5分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，备用。
3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，捞出控油。
4. 锅留少许油，加入葱姜蒜末、干辣椒、少量花椒炒香。
5. 加入鸡块翻炒，加一勺生抽、两勺料酒、一勺老抽炒匀。
6. 加糖、盖上锅盖改小火焖煮5分钟。
7. 打开锅盖，炒匀后放入适量香油即可。

三杯鸡相信你一定吃过，但跟着这个做菜方法，自己在家也可以做到一样地道的味道哦。