近年来，有不少人提出喝牛奶的“时间水土”说法。尤其是在晚上喝牛奶，很多人认为身体吸收不良会对健康有影响。到底晚上能不能喝牛奶呢？科学家告诉我们实情。
首先，我们需要了解，牛奶中的钙和蛋白质是对人体有益的物质，不管是早上、午间或晚上喝，都不会对吸收产生太大影响，也没有固定的最佳摄入时间。但是，晚上喝牛奶确实会对人体睡眠产生一定的影响，这也是很多人不推荐晚上喝牛奶的原因之一。
牛奶中的蛋白质中含有一种称为酪蛋白的人体吸收缓慢的成分。晚上睡前喝牛奶可能会使酪蛋白积聚在胃里，产生胀气、消化不良等不适症状，影响睡眠质量。此外，牛奶中还含有一定量的酪激酶，这种成分也可能会影响人的睡眠质量。
所以，如果你晚上能很好地消化牛奶并且没有任何不适症状，想喝也没有什么太大问题。但最好不要在睡前1-2小时内饮用，以免影响睡眠。此外，喝牛奶也不是万能的，对于牛奶过敏或有乳糖不耐受的人来说，则应尽量避免或选择其他替代品。