排骨是人们餐桌上喜爱的肉类食品之一，它是一种美味肉质，是制作中药和营养保健品的重要原料之一，也是烹饪出各种美食的重要材料之一。下面就介绍几款排骨的做法，让您轻松掌握！
一、红烧排骨
1、将排骨用开水烫一遍，剪成小段，放入清水中煮沸；
2、将煮好的排骨捞出，洗净备用。放热锅内翻炒，放盐，黄酒，姜，香叶，加适量清水烧至排骨变软，加入酱油，糖，烧开后转小火烧约20分钟左右，直到汁浓为止，捞出装盘即可。
二、蒜泥白肉排骨
1、排骨用开水烫一两下，剪成小段，蒜切成末；
2、将排骨放锅里，加入适量的清水炖煮20分钟；
3、煮好的排骨捞出沥干，与蒜泥、酱油、醋、糖、香油、盐拌匀即可。
三、香辣烤排骨
1、将排骨切成小段，用料酒、盐、味精、姜末腌制15分钟；
2、将蒜末、干辣椒、盐、鸡精、酱油、料酒、香油、白糖混合搅拌均匀，涂在排骨上；
3、在烤箱中烤15分钟左右，翻一面再烤15分钟即可。
快来学习排骨的做法大全
排骨被称为下酒菜的代表，那么又该怎么做美味的排骨呢？接下来小编就为大家介绍排骨的做法大全。
番茄焖排骨
材料：排骨、番茄、洋葱、青椒、蒜、生姜
做法：
1.将排骨焯水捞出沥干水分；
2.锅中倒油，把排骨煎至两面金黄；
3.倒入切块的洋葱、青椒炒制；
4.倒入切碎的番茄翻炒；
5.加入足够的水，放入蒜和生姜，最后加盐调味即可。
酱油炖排骨
材料：排骨、生姜、蒜、料酒、酱油、糖
做法：
1.排骨焯水去血水，放入冷水中再焯水；
2.倒入料酒烧开焯烫 2-3 次，去腥；
3.倒入适量清水并加入姜片、蒜末一起煮开；
4.加入适量酱油、糖，炖煮 20-30 分钟即可。
超详细的排骨的做法大全，来一份吧！
排骨是深受国人喜爱的美食之一，不仅口感鲜美，而且还富含蛋白质和钙质，对身体有很好的补充作用。今天小编为大家介绍几款超详细的排骨做法，不论是菜饭或者汤品，都是绝佳的选择！
1. 红烧排骨
食材：猪肋排，生姜，葱，蒜，酱油，盐，冰糖，花椒，料酒。
做法：
1. 肋排洗净后切小块码在碗里，加入少许盐、料酒和生姜粒揉搓均匀，放入冰箱腌制20分钟左右；
2. 取锅倒入清水，放入葱姜料酒，煮至水开后倒入排骨焯水捞出；
3. 取锅倒入适量油，加入糖、料酒、酱油炒香；
4. 把葱、姜、蒜和花椒略炒后倒入锅，加入排骨煸炒均匀，再加适量的水，大火烧开后调入盐和冰糖；
5. 倒入压力锅中，加入适量清水（大约淹没肉），开火烧开后转入小火，煮20-30分钟即可！
2. 清蒸排骨
食材：猪肋排，生姜。
做法：
1. 肋排洗净后切小块码在碗里，加入老抽、盐、料酒和姜粉按比例调和腌制20分钟左右；
2. 锅中放水烧开，蒸架上粘上少许油；
3. 排骨均匀铺放于上面，蒸20分钟左右；
4. 挨着姜叶铺在排骨上，撒适量葱花即可！
3. 蜜汁烤排骨
食材：猪肋排，盐，酱油，料酒，蜂蜜
做法：
1. 腌排骨：把肉块放入碗中，加盐、酱油、料酒和少量蜂蜜搅拌腌制20分钟；
2. 烤排骨：烤箱预热，调至200度，烤盘抹一层油，将腌制过的排骨均匀排列在烤盘上，入烤箱烤25分钟左右；
3. 煮蜜糖汁：在平底锅中加热蜂蜜至融化，加入1汤匙酱油、适量的盐和水搅拌均匀，煮至稍微粘稠；
4. 上色：将排骨从烤箱取出后刷上已煮熟的蜜糖汁，再次放进烤箱，上色即可！