炸鱼是一道非常美味的家常菜肴。它的外皮黄金酥脆，内里鲜嫩多汁，十分入味，再配上一碗米饭，简直是美味的享受！
下面，就让我们来分享一下炸鱼的做法吧！
食材：
- 鲜鱼一条
- 淀粉适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包屑适量
制作步骤：
- 将鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后，在鱼身两侧斜切几刀，再在鱼身两侧抹上适量的盐和胡椒粉，然后腌制10-15分钟，入味后备用。
- 将腌制好的鲜鱼两面均匀地裹上一层淀粉，然后将鸡蛋打散，裹上一层鸡蛋液（也可加入少量的盐、胡椒粉，提升口感），最后裹上面包屑，均匀覆盖鱼身。
- 热油锅到六成热后，放入裹好面包屑的鱼坯，小心翻炸，直到两面金黄酥脆，鱼肉熟透即可捞起。
- 最后，将炸好的鱼坯沥干油份，摆盘后撒上少许盐和胡椒粉即可。
炸鱼不仅适合当正餐，也可以做夜宵搭配啤酒，是怎么都吃不够的美食！