玉米饼，是以玉米面为主要原料制成的食品，又称墨西哥饼、玉米煎饼等。玉米饼源于中南美洲，早在5,000多年前，玛雅人就已经制作玉米饼，现已成为很多国家的传统食品之一。
制作玉米饼需要的原物料主要是玉米面、水和盐，其制作过程相对简单。先将玉米面和水混合搅拌成团，揉到面团通透不粘手为止，然后将面团分割成适当大小，搓圆面饼状，用中小火慢慢煎烤至表面焦黄，酥脆即成！
玉米饼有着丰富的口感，稍有些硬脆，味道香鲜可口，咬上一口，外酥里嫩，真是美味可口！玉米饼的特殊食材和独特口感，让国内许多饮食爱好者对其情有独钟。
作为一种传统食品，玉米饼自带浓郁的文化气息，也是很多国家的传统食品之一。不过，在我们中国玉米饼并不是很为人所熟知，不过相信随着文化交流和国际化发展，会有越来越多的人们发现和喜爱这道美食~