哈尔滨是中国东北的大城市，这里的小吃，汇聚了各个地方的美食，而其中最受到关注的便是哈尔滨大列巴小吃了。
哈尔滨大列巴因为其特殊的做法，外焦里嫩，入口柔软。哈尔滨大列巴会先将鸡蛋打散，然后掺入适量的木薯粉，再淋上一层鸡蛋液，放进锅里炸，炸好的大列巴，表皮炸得很酥脆，一口咬下去，里面是绵软的面糊和香气扑鼻的绿豆馅料。大列巴的关键还在于绿豆馅，馅鲜、酥软，很好吃。
虽然外形与四川的锅盔非常像，但口感却大相径庭，锅盔口感粗糙有嚼劲，而大列巴则是入口即化。如果你到了哈尔滨一定要尝一下大列巴，让你回味无穷。