排骨炖豆角是一道传统的家常菜，在中国各地都很受欢迎。要做出好吃又健康的排骨炖豆角，需要选用新鲜的排骨和豆角，并搭配适当的调料。下面我们来介绍一下制作方法。
材料：
- 排骨500克
- 豆角500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉等适量
- 清水适量
步骤：
- 准备好排骨和豆角，将豆角顶部和两侧的尾部去掉，飞水后备用。
- 锅中放入适量油，大火热锅后放入排骨爆炒至表面微微变色，加入适量料酒焯水，捞出备用。
- 锅中放适量油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入煸炒豆角，再倒入煸炒好的排骨，加入适量清水，加入盐、酱油、糖、胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖煮至排骨和豆角酥烂，即可出锅。
这道排骨炖豆角，鲜香可口，汤汁醇厚，营养丰富，既可以当做主菜搭配米饭食用，也可以当做下酒菜或是夜宵。大家可以尝试一下在家制作哦。