食用盐是人们日常生活中必不可少的一种调味品，在日常饮食中有着重要的作用。但是关于食用盐的保质期，有很多误区需要纠正。
误区一：保质期越长越安全。
实际上，食用盐并不存在保质期，而是存在保质期限。根据国家标准，盐的保质期限是2年，但并不代表2年后就不能食用，而是指保质期限届满后，盐的品质和营养价值开始下降，但不一定有害健康，如若保存得当，仍可安全食用。
误区二：过期食用盐会致癌。
食用盐并不含任何致癌物质。即便存放时间过长，甚至出现潮解，海盐蟹头等情况，也不会转化成致癌物。但是，如果食用变质的盐，则可能存在食品安全问题，如发生了霉变等异常情况时，应及时丢弃。
误区三：食用盐在夏天会变质。
食用盐遇到湿热气候、潮湿环境等条件较为极端的情况下出现发潮、变质的可能性增加，但并不一定导致食用盐变质。食用盐需避免潮湿，建议储存在阴凉、干燥的地方，以保持其干燥。
正确的存储方法和使用方式，才是确保食用盐健康有效的关键。