菠菜鸡蛋汤,是一道美味又健康的家常菜。营养丰富的菠菜和蛋花搭配,清淡的配料之间交融出滋味深长的美味,而且烹制起来十分简单,适合家庭常做的菜品。
所需食材
1. 鸡蛋2个。
2. 菠菜100克。
3. 姜末1勺。
4. 盐适量。
5. 花椒粉适量。
6. 高汤或清水适量。
烹制步骤
1. 菠菜用水焯烫,沥干水分,切成小段备用。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐及花椒粉搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的高汤或清水,加入姜末烧至沸腾。
4. 然后将菠菜放入锅中稍微烫一下,捞出装入汤碗中。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋液淋入锅中,不要动筷子搅拌,这样制出的蛋花才会柔嫩。
6. 待汤锅烧开后,关火,待凉一会儿倒入碗内,加入适量的盐及花椒粉即成。
总结
菠菜鸡蛋汤是一道简单、易于掌握的美味菜品,不仅味道独特,而且富含营养成分。