芽菜，是一道营养价值极高的美食。它不仅口感鲜美，而且易于消化，营养厚实。芽菜中富含卵白质、碳水化合物、种种维生素和矿物质，以及厚实的酶类，有助于增强人体免疫力，提高身体抵制力。下面我们就来先容一下超简朴芽菜的做法。
质料：
- 黄豆或绿豆 100 克
- 清水适量
做法：
- 将豆子放在清水中泡 8-10 小时，使其充实吸水膨胀。
- 将泡好的豆子沥干，放入清洁的容器中，加入适量的清水，水量要恰恰没过豆子。
- 在豆子上面盖上湿润的棉布，再用面粉布或纱布包住，制成“芽菜窝”。
- 放置在温度相宜的地方，一样平常为 20-25℃ ，约需要 2-3 天的时间。
- 芽菜长到约5-6厘米长时，即可摘下食用。
芽菜制品如下图：