丝瓜在大部分人的印象中，常和清炒搭配，口感清香爽口。其实丝瓜并不仅仅是这样，今天小编教你一招特别的丝瓜做法，更能掩盖丝瓜的涩味，让人越吃越上瘾，一学就会，一吃就爱！
材料：
丝瓜、肉末、姜、蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、香油
步骤：
1、把丝瓜去掉两头，对半切开，再切成5-6cm左右的段。
2、锅里加入少许油，放入肉末煸炒至变色。
3、加入姜、蒜末煸炒出香味
4、加入适量料酒和生抽，继续翻炒两分钟。
5、加入丝瓜，大火翻炒至丝瓜表面发亮变软。
6、加入盐和鸡精调味，淋上香油，开火翻炒几下出锅。
烹饪技巧：
1、丝瓜煸炒的时间不宜太长，以免丝瓜变黄且失去口感。
2、肉馅会出水，所以不用加水。
3、盐宜在最后加入，以防止炒菜过程中丝瓜变得老而失去口感。