虎皮辣椒是一种由宽皮辣椒科植物制成的佐餐美食。它外观鲜艳，口感辣味独特，与普通辣椒和花椒的风味完全不同，被誉为“麻辣风味之冠”。虎皮辣椒不仅是许多中餐的关键食材，也被广泛应用于家庭烹饪中。
虎皮辣椒的制作十分考究，需要采用特殊工艺和辣椒的自然属性。目前，生产虎皮辣椒主要集中在我国四川、重庆、广东等地。以四川虎皮辣椒为例，制作工艺包括筛选、晾晒、炒制等多个步骤。尤其是炒制环节，要求火候适当，时间恰好，否则虎皮辣椒的口感、色泽会受到影响。
虎皮辣椒可以依据个人口味搭配多种菜肴，服用前可用热水泡软，去掉渣后即可食用。虽然虎皮辣椒味道独特，但是不同人的口味也会有所区别，有些人不认为虎皮辣椒有特别好的口感，建议根据自己的口味尝试。