鱼胶的做法(一起学习制作鱼胶吧)

鱼胶是一道美味的海鲜菜肴，制作起来也十分有趣。想学习如何制作鱼胶吗？现在就让我们一起来学习吧！

材料：

• 鱼胶（1磅）
• 清水（6杯）
• 盐（1汤匙）
• 鸡蛋清（3个）
• 豆粉（2汤匙）
• 葱段（4根）
• 姜片（5片）

制作：

1. 鱼胶用清水浸泡1小时，然后用手揉搓几次，使其变得更加黏稠。
2. 将鱼胶和清水放入大锅中，加盐、葱段和姜片，用中火煮约1个小时左右，直到鱼胶浓稠，完全溶解。
3. 将煮好的鱼胶过滤掉葱姜，倒入碗中放凉备用。
4. 打发鸡蛋清，将豆粉加入，充分搅拌均匀。
5. 将打发好的鸡蛋清和豆粉倒入煮好的鱼胶中，用勺子搅拌均匀。
6. 将以上所有食材在锅中煮沸，煮约10-15分钟，直至鱼胶凝固。
7. 将鱼胶倒入碗中，放置冰箱中冷却一夜。
8. 取出冷却好的鱼胶，切成块状即可食用。