作为“福建之果”、武夷山——厦门市杏林区——闽侯间“上上品”之一的西梅，其每年上市是满足了很多人对夏天果食的渴望。然而，与其他水果相比，不同口感的受欢迎，西梅刚摘下来的时候味道是最好的。所以，我们在买到西梅时就需要知道如何挑选新鲜西梅。
其实，能够防止过度成熟、保证新鲜的好西梅不是没有技巧。西梅的市场上基本上有4种不同的颜色，包括青色、浅黄色、淡红色和紫色。虽然青色看起来没有成熟，但西梅的皮总是会变色，而有香味的是变色后的，没有香味的是未变色的。
如果你想尽可能地让自己的口感得到满足，这可能就是你能做到的唯一的事情了。如果你想让西梅尽快变得软烂，把它们放在一个纸袋子里，然后放在室温下晒一两天，你会发现它们会很快地熟化。还有，不要买那些都看起来已经熟了（似乎都有个紫色痣）的西梅，因为它们其实会变得面黄肌瘦。
满足健康的消费需求也是需要注意的，建议购买有生产许可证的品牌或生产厂家和超市的认证水果，在浏览各个服装店的同时注意每个标签上的内容，透明厚塑料袋更多的含有重金属，而薄厚的则含有几乎为零的指标数值，必要时也可以在买的时候直接与店主对话，这通常收到去除疑问的作用。
让我们现在更好地享受西梅的甜美和清爽吧！