云南三七，是一种极具药用价值的植物，其主要产地在云南省丽江市区、宁蒗县和大理州等地。云南三七一般生长在海拔1500-3000米的山区与林间草丛中，是一种蔓生植物，通常是长在山坡的树上或者大草丛中。
云南三七的药用价值非常高，主要是它含有丰富的三七皂苷和三七甙等有效成分，具有很好的生物活性，可以消炎解毒、止血、降压、调节免疫等功效。
现代医学研究表明，云南三七提取物可以帮助治疗心脑血管疾病、缓解病症、调节免疫系统和增强机体免疫能力，对人体健康十分有益。
在云南，人们已经利用云南三七的价值数百年，同时也将其作为食物。云南三七的根茎和叶子可以烹制成多种食品和饮品，是云南传统的特色美食。