千叶豆腐已经在我们的日常饮食中占有一席之地。它不仅口感细腻，qq的口感入口即化，而且营养丰富，是素食者的主要食品之一。
但你知道吗？千叶豆腐并不是我们通常认为的用大豆制成的豆腐。千叶豆腐其实是一种古老的日本传统食品，使用的主要原料是富含植物纤维的 蕨类植物。
这种植物又名为千叶菜，因为外形像千张纸，所以也被称作千张菜。其实，千张菜和大常见的一些野菜饿我们不陌生，比如薇草、蒲公英之类的，都属于蕨类植物的一种。
千叶豆腐的制作工艺非常特别，先用石灰水的碱性将蕨类植物的纤维中的杂质去除干净，再用干燥和加压的方法制成。制出的千叶豆腐既有豆腐的韧性，又有菜薄的细腻质感。
除了富含植物纤维外，千叶豆腐还含有多种维生素和矿物质，例如维生素A、维生素C、铁、钙等，而且它根据加工方式的不同会呈现出各种颜色的千叶豆腐，像是红色，黄色，绿色，紫色等等，更有趣的是，千叶豆腐可以根据自己的口味添加调料，做成各种各样的口味，如麻辣、咸鲜等。
千叶豆腐具有清热解毒，凉血降火等功效，认真做好千叶豆腐的制作，会让我们从保持身体健康角度，更多地了解到传统日本美食。