绿豆是既有药用价值又可以食用的一种豆类。那么绿豆是怎么生长的呢？下面我们就来详细了解一下绿豆的生长过程。
1. 绿豆的种植
绿豆喜欢温暖潮湿的环境，生长适宜温度为20℃-30℃。在种植绿豆之前，要将绿豆用温水浸泡12小时，待绿豆吸满水后，即可进行播种。播种时不要铺得太稠密，每亩播种1.2-1.5公斤。
2. 发芽生长
经过3-5天的发芽，绿豆开芽，从种子中破土而出，形成了嫩绿色的幼苗。在这期间，绿豆主要靠种子中的储备物质供应营养。
3. 叶片生长
经过3-5天的发芽，绿豆已经长出了嫩绿的幼苗，此时幼苗的叶片会不断向外延伸，生长速度越来越快，由此形成了完整的叶面。
4. 茎部生长
随着时间的推移，叶面和幼芽逐渐变粗，叶片也变得越来越大，茎部也随之变粗。
5. 结荚结子
经过30-40天的生长，绿豆植株逐渐长大，形成豆荚。豆荚内包含绿豆籽粒。在20-30天的时间里，绿豆籽粒会不断地吸收营养，直到茎叶都干枯掉了，绿豆才完成自己的生长过程。
生长过程虽然麻烦，但是通过仔细呵护，绿豆的营养价值和味道都是十分高的，正所谓“苦尽甘来”。