听说近期炸鸡排界的明星产品不是鸡腿而是——鸭锁骨？读者可能会有点懵，怎么会成为明星菜品呢？其实最近，鸭锁骨可以说是突然爆火了，凭什么鸭锁骨这个食材突然受到到大家的青睐呢？
据了解，鸭锁骨是鸭架上呈锁形的小骨，其中有肉有皮有油，鲜美可口，是鸭架上最有营养的部分之一，而且还有很多的食用方法，可以烧烤、炖汤、爆炒、做火锅等等，相信是知道的朋友肯定会有更多诱人的吃法。
另外还需要明确的一点是，鸭锁骨和鸭颈椎不是一个东西哦，吃鸭锁骨没有危险不必担心，大可放心享用！
那么，为什么鸭锁骨会这么火呢？一方面，很多创业者和小店家发现，用一些相对冷门的食材创新美食，很容易在市场上获得关注和口碑，从而沉淀出自己的特色口味和粉丝，而且一些时下流行元素，如爆裂口感，无疑会让这种食物变得更为有趣和特别。
另一方面，众所周知，鸭肉有很多的营养价值，但是很多人出于对鸭肉口感的排斥，要是把最好吃的部分提取出来单独成一道风味美食，鸭锁骨自然会引起很多人的关注和好奇。
最后有必要提醒一下，虽然鸭锁骨好吃又营养，但是过度沉迷美食会对健康不利，友情提示各位食客，适量食用才是最健康的。