韭菜花炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜。它所需要的食材也较为普遍，是一道经典又美味的好菜品。下面是详细做法。
制作材料：
鸡蛋2个，韭菜花适量，生姜蒜末各适量，盐适量，鸡精适量，高汤少许，色拉油适量
烹饪步骤：
1.将鸡蛋打好，放入生姜蒜末搅拌均匀，再加少量盐和高汤调匀；
2.韭菜花洗净，沥干水；
3.锅中倒入适量油，烧至6成热时，下入韭菜花，爆炒至变色；
4.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至熟；
5.加入适量鸡精，翻炒均匀；
6.即可出锅。
这道菜品凉热适宜，口感鲜美，营养丰富，适合全家大人小孩食用。