红烧猪蹄是一道美食中的瑰宝，软嫩入味，肥而不腻，十分受人们的欢迎。但是很多人觉得做起来会比较困难，下面我们就为大家介绍一下红烧猪蹄的做法。
所需材料：
- 猪蹄子1只
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、老抽、料酒、香菇、冰糖适量
制作步骤：
1.准备好所有的食材，其中猪蹄子需要先煮烫一下，去除表面血沫，然后洗净备用；
2.起锅热油，放进葱姜蒜炒香，再将猪蹄子放进去一起炒匀，再加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒；
3.加入清水，水量要能够淹没猪蹄子，然后把香菇和冰糖放进去；
4.大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮至软烂，期间需要不断地翻炒，以免猪蹄子粘锅或者糊底；
5.最后加盐和糖适量调味，关火，焖至入味即可。