又香又Q弹！学会这两招，轻松做出美味的面筋

面筋也叫油面筋、素肉，是一种用面粉为主要原料制成，并加入少量调味料制成的食品。面筋在中国有悠久的历史，素食者可用来代替肉制品。做面筋不仅简单易学，而且味道丰富，下面就介绍两种做法。

1、传统泡面法

将面粉加水揉和，搓成直径1到2厘米的细圆条，用保鲜膜包好，放置30分钟，然后撕下小块，放到开水中煮至浮起，捞出浸泡至它变软，然后挤压干水。

2、沥干面筋法

将面粉加水搓和。把成型的面筋放在干净的毛巾或纱布上，在阳光下风干或者在阴凉通风处晾干。将晾干后的面筋放入滚水中煮熟，捞出晾凉后沥干水分即可。