水的沸点，指的是水液体转化为水蒸气的温度，也就是通常所说的煮沸。
水的沸点并不牢靠，它会受到多种因素影响。最基本的，就是人人所知的海拔高度影响。在通俗气压下，海平面上的水的沸点约为100°C。而当海拔高度增添时，气压逐渐降低，水的沸点也就响应的降低。好比在海拔高达5,000米的丽江市，水的沸点约为84°C，若是不用高压锅烹饪，则无法煮熟米饭或面条。
除了海拔高度，地球上的气压漫衍也会随着大气环流、季节等种种因素而发生变化。因此，在统一地址时，水的沸点也不是完全牢靠的。尚有，在差异气压下，消融在水中的气体释放的速率也差异，因而影响着水的沸点。
此外，水的纯度也会影响沸点。纯度越高，则在统一气压下物质密度越大，沸点就越高。相反，若是水中消融有大量杂质，则物质密度就会变小，沸点也会响应降低。因此，在现实中，我们经常会用一些实验室已知的水的沸点来做对照。
总的来说，水的沸点受多种因素影响，在差异的地方以及差异的条件下有所差异。以上就是关于水的沸点的简朴先容。
水的沸点是若干度？原来藏着这些隐秘！
家庭烹饪、科学实验、制冷制热，都少不了用水。而水的沸点问题，生怕人人都曾经在学校学过，脑海中也总是会自动浮现出100℃的字眼。没错，水沸点简直很稳固，可以常温下煮开，一直被当做是科学中的基础知识。
然则，有没有想过为什么水沸点是100℃呢？也许许多人都不知道，现实上，这背后有着许多科学、历史甚至是文化的隐秘。
首先，水的沸点真的只有100℃吗？着实并非完全云云。水沸点的详细数值，是跟压强、海拔等因素息息相关的，相同的温度下压强越大，水沸点也越高；相同的压强下，海拔越高水沸点就越低。因此，水的沸点不是一个恒定的值，而是随着详细情形的变化而变化的。
除此之外，空气中的含氧量也是影响水沸点的因素之一。在一致条件下，含氧量越高，水的沸点也就越高。
小小的水沸点背后有着云云多的隐秘，这就是科学的巧妙之处。让我们再次叹息大自然的魅力，也不妨在烹饪和实验中，多多注意水沸点背后的科学知识，使用得加倍轻车熟路吧！
水的沸点是若干度？为什么水的沸点尚有这些玄机
水是我们一样平常生涯中不行或缺的物质之一。而水的沸点也是我们经常听到的一个看法，学过化学的同砚，可能对这个问题已经了如指掌。然则你知道吗？水的沸点着实尚有许多玄机，它在一样平常中也施展着重要作用。
首先，我们来体会一下水的沸点是若干度。一样平常来说，尺度大气压下，水的沸点为100℃。然则随着高原的海拔增高，大气压力会逐渐减小，从而导致水的沸点下降。如在海拔4000米的地方，水的沸点约莫只有约72℃左右。
此外，尚有一些其他因素也会影响水的沸点。例如水中溶质的种类、浓度、电离度等都市导致水的沸点发生变化。这就是为什么，在大同市的国家地理公园，有一处神秘景点，湖水煮沸的温度竟然只有85℃左右。
除此之外，水的沸点尚有一个特殊性子，那就是水的沸点可以用于净化水质。通过在高温下使水分子损失其结构，水中的有害物质就可以随着气体形式蒸发掉，从而到达净化水质的效果。