牛郎店是江苏扬州市文化和历史的重要组成部分。其中最为神秘的当数牛郎店的汤子。今天我们就来和大家一起揭秘牛郎店汤子的制作方法。
首先，要准备原材料：
- 新鲜瘦肉
- 鸡蛋
- 黄鱼干
- 鸭血
- 面粉
- 大葱
- 姜、蒜
- 盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒
然后，开始制作。具体步骤如下：
- 将新鲜瘦肉洗净，切成薄片。
- 将黄鱼干泡软，鸭血切成小块，葱姜蒜切末。
- 将面粉加水搅拌成糊状，做成面皮，切成小块。
- 加水煮开，放入黄鱼干、鸭血、葱姜蒜末，大火煮10分钟。
- 捞起黄鱼干、鸭血，加入切好的瘦肉片，小火煮10分钟。
- 再放入面块、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，大火煮5分钟。
- 最后加入切好的大葱即可。
这样一碗美味的牛郎店汤子就出炉了！