手工饺子，做的时间或许较长，但其咬上一口得到的口感还是让人十分满意的。饺子的馅料也是千姿百态，各具特色。特别是羊肉饺子馅，其味道独特、营养丰富，是很多人喜欢的口味。今天，我们就来介绍一下如何制作美味的手工羊肉饺子馅。
首先最关键的是材料，大葱4根，姜2块，大蒜3瓣，韭黄亦或是韭菜适量，芹菜若干，肉馅500克左右，羊肉馅不宜加多，过多的肥肉也要清理干净。
将炒锅烧热，放少许油，放上葱姜蒜末等香料，煸炒至香味四溢，下肉馅继续煸炒，炒至变色后，加入少量盐、生抽、老抽和料酒调味，同炒；随后放上香菜末以及韭菜提味，最后放入少量辣椒粉，调上少许鸡精即成饺子馅。
饺子馅做好以后，压面制饺开始。饺子皮也可以现成的购买，或是自己亲自擀开。是用手将面团揉成长条状，两个饺子馅包夹在其中，再将长条面包在外部即可。裁剪比较整齐，大小适中，方便入口即可。
手工羊肉饺子馅营养丰富、味道独特，让您的家人极其满意。快动起手来，亲自来一场美味的手工饺子盛宴吧。