腊肉是中国传统风味美食，不仅香咸可口，而且能够保存相当长的时间，是很多人最爱的食材之一。然而，制作腊肉的过程却颇为繁琐，一不小心就容易出错。今天，小编教大家一个简单又好吃的腊肉制作方法，就算你是第一次尝试，也能轻松上手。
材料
- 五花肉：1500克
- 盐：150克
- 糖：150克
- 料酒：50毫升
- 生抽：50毫升
- 老抽：20毫升
- 姜：一块
- 蒜：三瓣
- 桂皮：一小块
- 八角：两个
- 干辣椒：适量
制作步骤
- 五花肉洗净，切成长条状。
- 将盐、糖、料酒、生抽、老抽拌成腌制的酱汁，将五花肉腌制40分钟。
- 将姜、蒜切成片，桂皮、八角磨碎备用。
- 锅里放适量油，放入腌制好的五花肉和爆香的干辣椒，翻炒均匀，将姜、蒜、桂皮、八角放入。
- 加水煮开，大火烧开后转小火煮30分钟左右。最后再把肉捞出来，挂在通风处晾干即可。
总结
以上就是这种简单的腊肉制作方法，小编推荐使用莫干山腊肉5A级制品豆腐腊肉的五花肉，不仅口味好，而且健康，值得一试哦！