黄瓜是一种常见的蔬菜，因其呈淡黄色而得名黄瓜。那为什么它要叫做“黄瓜”呢？是不是因为它的外观是黄色的？答案是否定的。那它为什么叫黄瓜呢？
黄瓜原产于印度，早期传入中国，称为“西瓜”，当时是在文学圈流传，“瓜”即是指西瓜。“西瓜”这个称呼在现在看来可能会对很多人产生困惑，但是如果能了解到它的来历，一切就迎刃而解了！
“瓜”的本义代表的是“瓜果”，这包括了西瓜、甜瓜等。而黄瓜之所以称为“黄瓜”，主要是因为当时讲究防暑降温，黄瓜的清脆爽口、绿色鲜艳的外表来得让人心情舒畅，那时候就是按照颜色尚且分不出的时代，为了避免混淆，纳入类别统一称为“黄瓜”，后来便沿用至今。
其实除了这个原因，“黄瓜”还有着科学的解释。黄瓜属于瓜科植物，果实未成熟时之所以呈淡黄色，是因为未成熟时胡萝卜素的含量较高；而成熟后，苦瓜素的含量迅速增加，黄瓜便变成了常规的淡绿色。所以，实际上黄瓜还是“绿瓜”更贴切一点。