金燕耳，又名雪耳，中医学里被视为滋阴补肺的珍贵中药材。不仅功效显著，味道清甜可口，历史悠久。
在中国，金燕耳已有数千年的种植历史。起初主要分布在广东、福建等南方沿海地区。金燕耳富含多种氨基酸、胶质、多糖等营养成分，具有滋养健身、提高免疫力的功效。
现代科学研究发现，金燕耳里富含多种活性成分，如多糖、鲜菌多肽、微量元素等。这些物质功效卓著，可以有效地提高免疫力、预防肺炎、降低血糖、血脂等，其滋阴润肺的作用也被广为推崇。
在中药和美食领域，金燕耳都具有非常广泛的应用价值。无论是健康消费者、高竞争力运动员，还是病患，都可以从金燕耳中获得不同的收获。