上海大学美术学院是中国为数不多的艺术独立学院之一，其发展历程十分的丰富多彩。
起初，上海大学美术学院只是一个小规模的人文学院。20世纪30年代，由于中国受到了现代派艺术的影响，上海大学美术学院开始吸收西方的新兴艺术思潮，如印象派等，从而培养出了一大批具有创新意识和思想的人才。
在艰苦卓绝的条件下，上海大学美术学院迅速壮大起来，不断发展。1950年正式成立，1958年成为全国唯一一个设有美术教育本科专业的大学。随着时间的发展，学院逐渐完善了自己的师资力量和职称体系，积极推进人才培养模式创新，依靠教学科研成果和文化创作成果展示，学院成功的培养了一批批美术人才。
如今的上海大学美术学院，精神气质不断升华，学科方向不断丰富，先后创建了雕塑、设计、书画、摄影等不同学科，并在全国范围内具有了知名度和优秀声誉。为中国艺术教育和文化创意产业做出了巨大的贡献。