说到重庆的美食，著名的暖锅一定是不容错过的。然则今天我要给人人先容的，是重庆人最喜欢的小吃之一：羊蝎子。
一听名字，可能会有些惊讶。蝎子？我们会想到肉质坚硬、味道新鲜，那里像是美食？然则别郁闷，羊蝎子着实是一道用蝎子麻辣烫汤底，加上羊蝎子肉和种种配料的美食。
熬制羊蝎子汤底，需要选用多种药材、佐料，其中必不行少的当属白芷、甘草、枸杞、菊花等中草药。这样熬出来的汤，口感鲜美，尚有一些药膳的味道，异常的怪异。
在吃羊蝎子的时刻，新手建议可以先试试羊蝎子肉，这是羊蝎子内里对照容易入口的部门。若是能够逐渐顺应，就可以开始实验种种内脏、脑花等等，味道惊艳又美妙。
总的来说，羊蝎子这道美食，充实体现了重庆人对于暖锅、麻辣、辣椒等的热爱，同时也意味着这座都市的厚实多彩和人民的勇敢创新，不仅让我们的味蕾获得了享受，仍是一个对于这个都市文化的体会。