药食同源是中国独特的养生文化，据考证，自唐代开始形成并广泛流传。药食同源旨在让人们从膳食中获得养分和滋补，同时修养身心，提高免疫力，有益健康。自2009年开始，国家卫生计生委制定了《药食同源目录》，收录了一批在中医方面具有应用价值、临床应用历史悠久和药食安全的食用材料。
药食同源不仅仅是中药的范畴，还包括了常识的膳食，例如生姜、蒜、韭菜、香椿等；此外，还有芝麻、枸杞、中华无花果、山楂等有滋补作用的食品。这些食材具有调气补血、增强免疫力等功效。随着人们健康意识的提高，药食同源越来越受到大家的重视。
药食同源的价值，不仅在于养生保健，更在于它代表了中华民族的智慧和生活方式。了解药食同源，除了拓宽知识面，更应该引导人们珍惜、传承和发扬这一优秀文化。如果有机会，不妨试着用药食同源来做菜，也许会有意外的惊喜。