黄金瓜又叫番瓜，是夏秋时节的常见蔬菜，有鲜明的黄色，圆满修长，甜而不柿的特点。从营养角度去看，黄金瓜是一种很不错的蔬菜，富含维生素C,维生素E等营养因素。除此之外，黄金瓜还富含膳食纤维。膳食纤维是促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇的好器械，天天食用黄金瓜有助于保持肠道的康健。
黄金瓜是很适合减肥的，它含有热量低，膳食纤维高的特点，就算是懒得运动的人，每周食用几回黄金瓜，就可以有用的祛除体内多余的脂肪了！若是要增强体质，也可以选择黄金瓜，黄金瓜中含有厚实的番茄红素和维生素C，这些因素具有很好的抗氧化性。正凡人群天天吃一个黄金瓜，种种抗氧化因素的摄入量就可以轻松达标了！
在食用黄金瓜的时刻，可以选择清蒸、炒、烙等多种方式来加工。以下是清蒸黄金瓜的制作步骤：
1. 切去黄金瓜的两头和两侧，切成小块；
2. 锅中加入适量水和盐，水烧开后，将黄金瓜放入锅中蒸5分钟左右；
3. 准备一些调料，可以参考自己的口胃，蒜末、葱花、香菜等都可以；
4. 准备好的黄金瓜放入碗中，再浇上调料即可。
黄金瓜不仅口感好，而且营养价值很高，异常适相助为一道家常菜脱颖而出。赶忙来一份吧！
探秘新型果蔬黄金瓜的功效与食用方式
黄金瓜：营养厚实的隐秘
黄金瓜，又称金瓜、番瓜，形状橙色、肉质细腻、甜味浓郁。在我国南方，黄金瓜是一道颇受迎接的家常菜，被誉为“民间的营养宝库”。
据科学研究，黄金瓜含有多种营养因素。首先是胡萝卜素，一种强效抗氧化剂，能够抵御自由基的危险，护卫人体细胞。其次是维生素C，具有促进胆固醇代谢、强化人体免疫系统等作用。此外，黄金瓜中还含有厚实的钾、钙、磷等矿物质，辅助人体维持水电解质平衡、增强骨骼实力等。
在传统中医理论中，黄金瓜也被以为是一种具有清热解毒、润肺祛痰、利尿消肿等功效的食物。因此，对于一些口腔溃疡、嗓子疼等症状，食用黄金瓜有一定的保健作用。
总的来说，黄金瓜是一种营养厚实、且口感极佳的食材。不仅可以作为蔬菜生吃或炒着吃，还可以用它制作种种鲜味佳肴，好比糖醋黄金瓜、黄金瓜排骨汤等等。尤其对于那些追求康健、养生的都市人来说，黄金瓜无疑是一种理想的食材之一。