碳酸盐是一类重要的化学物质，广泛存在于自然界中。碳酸盐分子中包含一个碳原子和三个氧原子，其分子式为CO32-。碳酸盐的最大特点是在水中易溶，且其能与稀酸反应，产生单位碱度的化合物。
碳酸盐在我们的日常生活中有着非常广泛的应用。例如，我们在进食柿子椒这类酸性水果的时候，会感到口中有一种热辣的味道，这是因为柿子椒中含有丰富的碳酸盐，而其辣味原理就是碳酸盐中的氢离子与果实中传统的酸成分发生反应，产生的二氧化碳导致舌头刺痛。
此外，碳酸盐还可以用于建筑材料的生产中。广义的水泥就是指由包括硅酸盐、铝酸盐、碳酸盐和石膏等各种材料构成的胶结材料，而水泥中的碳酸盐则主要负责使其最终成型。这种材料的优良性能就在于其能够随着时间的推移而变得更加坚固。