早餐是一天中最重要的一餐，不仅能够提供早晨所需的营养能量，更能够为人们一天的工作和生活提供起到至关重要的作用。那么，早餐吃什么最健康呢？
首先，早餐不宜过于油腻和甜腻，否则容易引起身体不适。建议选择含有膳食纤维高的食物，如全麦面包、燕麦片、水果等，这些含有丰富膳食纤维的食物，能够促进肠胃蠕动，有利于排便。同时，可以选择一些低脂、高蛋白质的食物，如蛋白质丰富的鸡蛋、豆腐、牛奶等。
此外，还可以选择一些富含维生素的食物，如鲜奶、蔬菜、水果等，这些食物都是早餐中很好的选择。鲜奶不仅含钙量高，对身体有益，而且营养丰富，是一种很好的早餐选择。另外，蔬菜水果含有丰富的维生素和矿物质，有利于身体的吸收和健康。