薏仁米，亦称薏苡仁、薏苡仁米、薏米，是我国传统的中药材之一。它既可以入药，还可以食用。近年来，由于薏仁米营养丰富、低脂低糖、有助于减肥且不失美味，备受人们的青睐。在忙碌的现代生活中，用薏仁米煮粥，不仅简单方便，而且给身体健康加分。下面就为大家介绍一道简单易学的薏仁米煮粥的做法。
材料：
薏仁米50g，大米100g，水1000-1200ml（根据个人口感调整），适量的糖和油。
做法：
1、将薏仁米和大米混合，加水浸泡约30分钟左右。
2、将混合好的薏仁米和大米一起加入煮锅内，加入水，大火煮沸，然后转小火慢慢熬至粥稠，不时搅动，这个过程大约需要30-40分钟。
3、煮好后，加适量的糖和少量油，搅拌均匀即可。
这款薏仁米粥可口又适合减肥人士食用，既可做早餐，也可做夜宵。此外，《本草纲目》有言，薏仁能够清热解毒、利湿荡痰、健脾益肺、舒筋活络、减轻水肿、促进新陈代谢等作用。薏仁米粥不仅为我们带来美好的味蕾享受，同时也是我们身体健康的一份帮助。