酸辣粉作为中国流行美食之一，口感醇香辛辣，深受大众的喜欢。今天我们一起来学习一下酸辣粉的家常做法吧！
材料：
- 粉丝：100g
- 豆芽：200g
- 黄瓜：1根
- 葱花：少许
- 瘦肉：100g
- 面粉：150g
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 泡椒、辣椒面、蒜蓉、花生碎、鸡精等：适量
步骤：
- 将面粉倒入盆中，加适量水搅拌，揉成面团，放置30分钟；
- 将豆芽焯水后沥干待用，黄瓜切成细丝备用；
- 将肉切成丝，用料酒、盐、生抽、老抽、蒜蓉腌制，放入锅中煮；
- 将焯水后的粉丝放到碗中，淋上煮好的肉汤，加泡椒、辣椒面、醋、酱油、鸡精等调味；
- 将豆芽、黄瓜丝放入碗中，撒上花生碎、葱花即可食用。
小贴士:
1、制作面团时加水适量，揉到面团平滑；
2、煮肉汤时水的量以刚好没过肉为宜；
3、所有调味品的用量以个人口味为准。