皮蛋肠是湖南的一道经典小吃，给人带来独特的口感和满足感。但是市面上的皮蛋肠经常会添加化学添加剂，影响健康，价格也不菲。今天，我来为大家介绍如何在家轻松制作健康营养的皮蛋肠。
材料：
猪肉馅 500g
鸡蛋皮 200g
皮蛋 2个
淀粉粉 50g
荸荠花 100g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
白胡椒粉 适量
制作方法：
1.将猪肉馅放入盆中，加入盐、白胡椒粉、淀粉粉、葱姜末、生抽、糖搅拌均匀。
2.将皮蛋切成小块，将荸荠花切末，鸡蛋皮铺开，放上肉馅、荸荠花、皮蛋块，然后卷起。外面再包一层鸡蛋皮，用清水粘合。最后放到蒸锅中，蒸20分钟即可。
3.将蒸好的皮蛋肠切片即可食用，特别美味可口。