杭椒牛柳的做法(学做杭椒牛柳，走进浙东，品尝正宗美食！)

杭椒牛柳作为浙江传统的一道美食，以其肉质鲜嫩、麻辣鲜香的味道深受食客的喜爱。下面，小编向大家介绍制作此道美食的具体方法。

主料：

• 牛柳（去筋切片）400克
• 青椒适量
• 红椒适量
• 洋葱适量

配料：

• 盐巴适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 葱姜适量
• 蒜末适量

做法：

1. 将牛肉切薄片，在上面撒上盐巴、胡椒粉，腌制半小时左右。
2. 青红椒、洋葱切丝，水淀粉勾兑成勾芡。
3. 锅烧热，倒油加热，将腌制好的牛肉片煸炒至变色，然后放入青红椒和洋葱丝翻炒1-2分钟，加入盐巴、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒至熟透。
4. 起锅前加入蒜末和勾芡水，迅速翻炒均匀即可装盘。

杭椒牛柳简单易学，又能保留食材的口感，不仅适合在家做，也是各类餐厅备受欢迎的美食。走进浙东，品尝杭椒牛柳的正宗味道，绝对是您一生中的美食之旅。